분류 전체보기40 명절 음식 보관법, 전부터 과일까지 오래도록 신선하게 명절이 지나도 집집마다 남은 명절 음식들이 어떻게 보관되어야 할지 고민될 때가 많습니다. 여러분의 집에도 전이나 떡, 그리고 굴비 등이 남아있다면 그것들을 어떻게 신선하게 보관할지 몇 가지 방법을 알려드리겠습니다. 전을 예로 들면, 이 음식은 기름을 많이 사용하여 만들어지기 때문에 상하기 쉬운 특성을 가지고 있습니다. 따라서 이를 오래 보관하기 위해서는 먹을 분량만큼 나누어 유리 용기에 밀봉하여 냉장고에 보관하는 것이 가장 바람직합니다. 만약에 양이 상당히 많다면, 분량을 나누어 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 먹고 싶을 때는 팬에 기름을 추가로 두르지 않고 약한 불에서 데우면 갓 부친 듯한 맛을 다시 느낄 수 있습니다. 떡의 경우, 특히 고명이 올라간 떡은 각각을 랩으로 꼼꼼하게.. 2023. 11. 9. 해독을 촉진하는 식품 건강한 신체와 정신을 위한 자연의 선물 우리 몸은 시간이 지남에 따라 다양한 독성 물질을 축적하게 되며, 이는 건강에 부정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 이러한 독소를 제거하는 과정, 즉 해독은 신체 기능 유지와 건강 증진에 있어 필수적인 과정이다. 수분 섭취는 해독에 있어 기본이지만, 그 효과에는 한계가 있습니다. 이에 더해, 전문가들은 자연 식품을 통한 해독 방법을 권장하고 있다. 특히, 일상 식단에 포함되는 여러 종류의 과일과 채소, 그리고 유기농 식품들은 해독에 효과적이라고 알려져 있다. 이러한 식품들은 소화 시스템을 청소하는 동시에 정신을 맑게 하는 데에도 도움을 준다. 몸속의 독소와 유해 세균을 제거하는데 유리한 식품들에 대해 상세히 살펴보면 다음과 같다. 첫째, 사과는 자연 해독 식품으로서 그 효능이 잘 알려져 있다. 사.. 2023. 11. 9. 숙취의 원리와 건강한 해결법 과도한 음주는 몸 안에서 여러 가지 생리적인 변화를 초래합니다. 이런 변화들 중 하나는 체내에서 알코올이 분해되면서 생성되는 아세트 알데하이드라는 화합물이 늘어나는 것입니다. 이 화합물은 숙취의 주범 중 하나로 알려져 있습니다. 그렇기 때문에 음주 후에는 이 화합물을 빠르게 제거하는 것이 중요합니다. 알코올 소비 후에는 몸이 탈수되기 쉽습니다. 따라서 적절한 수분 섭취가 필요하며, 특히 냉수는 아세트 알데하이드를 빠르게 배출하는 데 도움을 줍니다. 그러나 만약 당신이 위장질환의 과거력이 있다면, 너무 많은 냉수나 차가운 음료 섭취는 오히려 위와 간의 기능을 저하시킬 수 있습니다. 또한 음주 후에는 혈당 수치가 급격히 떨어져 심한 배고픔을 느낄 수 있습니다. 이때 높은 칼로리나 자극적인 음식을 섭취하면 이.. 2023. 10. 2. 거식증 환자의 뇌 활동 분석 미국 피츠버그대학의 월터 케이 박사팀은 거식증, 즉 신경성 식욕부진증에 대한 깊은 연구를 진행했다. 이 연구의 주요 발견은 거식증 환자의 뇌 활동과 건강한 사람의 뇌 활동 사이에 명확한 차이가 있다는 것이다. 이 연구 결과는 미국 정신의학지인 the American Journal of Psychiatry의 최근 호에 소개되었다. 월터 케이 박사팀은 먼저 거식증을 앓았던 후 1년 이상이 지난 여성과 건강한 여성, 각각 13명에게 특별한 퀴즈를 제공했다. 이 퀴즈는 답을 맞출 경우 상금이 제공되는 방식으로 진행되었다. 퀴즈 진행 중에는 모든 참가자의 뇌 활동을 기능적 자기공명영상, 즉 fMRI를 통해 기록하였다. 이 연구에서 가장 눈에 띄는 결과는 건강한 여성의 뇌와 거식증을 앓았던 여성의 뇌에서 나타난 감.. 2023. 10. 1. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 다음